咖啡也能手工做手磨咖啡的快乐我知道

物如其名，咖啡磨就是用来研磨咖啡的，其中最主要的就是研磨结构。根据这个部分的不同，咖啡磨可以分成很多种，有手动的，就像欢乐颂的小蚯蚓那样，用起来挺费劲，半天才磨一点儿。

想喝一杯美味的咖啡，还真是不易啊~

但是这咯哒咯哒的感觉实在很解压^_^

还有电动的，那种日打万斤的大型打粉机器。

根据研磨部分构造不同分为轧辊式、平面刀片式、锥形刀片式和桨叶式。在我看来，轧辊式和锥形刀片式是一个类型，是滚动碾压打磨，平面刀片式和桨叶式是一种，是真刀片儿。

第一种，轧辊式。这种形式的磨刀是工业用的首选，转动的是两个有螺纹的滚筒，通过控制两个螺旋刀的间距，可以打磨出合适大小的咖啡粉，粉质均匀，研磨速度快，一小时能出一吨的粉量。

轧辊式咖啡磨在粉碎咖啡的时候可以将咖啡表面包的银皮剥落，虽然这对咖啡味道没什么影响，但是有人不喜欢有银皮，那这种咖啡磨就是很好的选择了。

使用轧辊式咖啡磨，尤其是打磨大量咖啡豆时还要注意:摩擦嘛，必定生热，刀头长时间受热会有形变，30分钟以后，两个刀的间距就要微调一下保证打磨质量。还有就不要一次性倒入很多咖啡豆，均匀放入打磨质量才好。

第二种，锥形刀片式。说是刀片，其实也是带纹路的锥形转动磨碎。这一器型磨刀主轴分单点固定和双点固定两种。单点固定的咖啡磨手摇不容易控制咖啡粉的均匀度，双点固定的就好多了。电动式的在意大利浓咖啡的制作中更常用一些。

第三种，平面刀片式。这种磨豆装置和锥形刀片式类似的地方在于都是旋转刀头和固定刀具配合使用的结构，摇动摇臂，调整刀具间隙就可以磨豆成粉。

平面刀片式有研磨齿，横向和纵向的研磨齿打磨出的咖啡粉形状、细度不太一样，横向的产出微粉较少。

专业用和家用平面刀片式咖啡磨材质、形状有区别，专业的肯定价格更贵，打粉速度更快，机器更抗造，但是专业和家用打出粉来差别是不大的。

第四种，桨叶式。这种咖啡豆常用于家中，比较便宜，体积小。

原理，，，跟榨汁机差不多，所以缺点就是无法调节打磨的粗细，咖啡粉打成也不太均匀。所以^_^如果想打的细一点儿可以边打边摇，手动辅助。

如果不追求每次打磨的一样，那选择这种也可以冲出美味的咖啡。

又到了选择困难症发作的时候了~咖啡磨怎么选呢？

选择肯定要看预算、用途、器型大小等条件。打磨效果前面说器型的时候已经说过了。

挑东西最先考虑的还是贵不贵嘛，如果预算有限，就买锥形刀片式和桨叶式；预算足够，就买电动锥形刀片式和平面刀片式，这俩的价钱是前面两个的2倍了。

购买之前应该去店里好好调查一下，看看店员操作流程和效果再做决定。

凌凌没有找到咖啡磨特别细节的图片，所以没法儿更直观地展示给大家，如果给大家造成困扰，凌凌给大家saysorry啦~

打磨咖啡的快乐希望大家都知道^_^

本期就到这里，欢迎大家留言点赞，凌凌会继续努力哒！

图片来源:网络

文字创作:凌凌柏