espresso和美式咖啡的区别

1、发源地不同

espresso是由意大利人发明的，在意大利、西班牙和葡萄牙等南欧各国饮用的一种咖啡饮料。为了把这种特殊的咖啡与其它咖啡区分，我们以它的发明地为名，称其为：意式咖啡。

美式咖啡是在二战时期流传开的，当时美国人在结束欧洲的战事后，有许多军队来到了南欧，由于喝不了风味过于浓厚的浓缩咖啡，因此就用温开水进行稀释，从而称为美式咖啡。

2、制作不同

espresso采用的是以高温高压的方式，一盎司(约7克)深度烘焙、高品质的咖啡豆，现场研磨成咖啡粉，在经过9个大气压与92摄氏度左右高温热水，20-30秒内急速萃取，才能产出一杯30毫升左右的特浓咖啡（espresso）。

美式咖啡的制作方式主要是在浓缩咖啡的基础上加入大量的水。通常六盎司沸水(约.62ml)比1到2大匙(tablespoons)的研磨咖啡粉。

3、口感不同

特浓咖啡（espresso）正如起名，有着强烈且浓郁的口感，咖啡的酸味和苦味都十分明显。另外，经过适当调制的咖啡的表面上会浮起一层红棕色泡沫。

美式咖啡略带苦味的甜味。美式咖啡豆中含有大约5%至8%的糖分，烘焙后大部分转化为焦糖，这是香味和苦味的来源，未转化的糖分留有少许甜。