咖啡是一种煮制饮品。由咖啡树的种子烘培而来,这种植物本身类似一株港木或一棵小树,咖啡豆是小树结出的红色或紫色果实。咖啡豆通常以高咖啡因含量而出名,咖啡是一种成分复杂的饮料,除咖啡因外,还含有脂肪、蛋白质、碳水化合物、矿物质、粗纤维、绿原酸、单宁、生物碱、维生素等数十种成分。饮用咖啡在抵抗各种癌症方面可以起到微弱的保护作用。
咖啡是当今世界上消费量最大的一种饮料,许多年轻人都认为咖啡是年轻人的饮料,其实也有一些老年人爱喝咖啡。相当一部分老年人,尤其是一些老年知识分子,也养成了喝咖啡的习惯。也养成了喝咖啡的习惯。那么老人喝咖啡好不好呢?老人喝咖啡要注意什么呢?
第一:预防老年痴呆
坚持喝咖啡的老年人都比不喝咖啡的同龄人在身体方面更有活力。并且,这些喝咖啡的老年人,认知力衰退也相对较小。研究者认为,在全世界消费最多的咖啡、水和茶3种饮料中,咖啡具有激活认知力的作用。此外,咖啡还可增强血液的抗氧化能力,并提供保护作用,以防止自由基对神经系统的破坏。老年人每天喝3杯,可以增强记忆力,减少患老年痴呆症的风险。
第二:保护心血管
每天喝3~5杯(每杯约毫升)咖啡的人患心血管疾病的风险更低。日本国立癌症研究中心研究称,每天喝1杯咖啡的人比不喝咖啡的人因脑卒中死亡的风险低。
第三:降血糖
咖啡会对高血糖患者产生一定的作用,使其胰腺分泌出一定量的胰岛素。胰岛素对控制血糖水平很有帮助。虽然咖啡具体是如何产生作用的我们还不清楚,但科学研究已经表明,咖啡中含有黄烷醇,这对人的血液循环系统有一定的益处,并能提高胰岛素的灵敏程度。
第四:防胆结石
胆结石主要是由胆固醇形成的块状结晶。高脂肪食物可能引起胆结石。研究认为咖啡因能防止胆固醇形成结晶,通过增加人体热量消耗的方式减少脂肪的储存;减少胆囊在胆结石形成之前对流体的吸收,增加流经胆囊的胆汁量。每天喝两到三杯咖啡的男性,得胆结石的几率低于40%。
第五:放松心情
咖啡之所以受到欢迎是因为它能提神醒脑,咖啡中的咖啡因刺激人的中枢神经,使得头脑较为清醒,思考能力充沛、注意力集中,从而提高工作效率。实验表明,一般人一天吸收毫克(约3杯煮泡咖啡)的咖啡对一个人的情绪会带来良好的影响。老年人适当地喝咖啡可以预防心情郁闷。
患有动脉硬化、高血压、心脏病的老年人最好不喝咖啡。有学者发现,常饮咖啡的人,其血中胆固醇的含量较高。据国外调查资料,在心肌梗死患者中,不喝咖啡者占17%,每天喝5~6杯咖啡者占40%,说明喝咖啡的人,饮后3小时其血中的游离脂肪酸增加,同时血糖、乳酸、丙酮酸都升高。这是由于咖啡因能升高血脂的缘故。因而,喝咖啡能促发动脉粥样硬化和冠心病等。
老年人不要喝浓咖啡。喝浓咖啡会使心跳加快,引起早搏等心律不齐及过度兴奋、失眠等,从而影响休息。尤其在晚上不要喝咖啡,咖啡因会减少睡眠时间,使睡眠的深度变浅,对睡眠的前3小时喝咖啡妨碍最大。
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