被列入世界非物质文化遗产名录的咖啡,用沙

说到土耳其，你可能会想到冰淇淋和热气球。很多人都有在街上买土耳其冰淇淋的时候被耍得团团转的经历吧？土耳其冰淇淋好不好吃少有人说，却是卖冰淇淋的人忽悠买冰淇淋的趣事在网上红了起来。很多人花钱买一个冰淇淋目的不在于吃，而在于好玩。除了冰淇淋，土耳其还有一美食也很有意思，那就是咖啡。

土耳其的咖啡已有七、八百年的历史，被列入非物质文化遗产名录。土耳其咖啡的制作过程神秘且神奇，它有专门的铜质煮具。将咖啡豆研磨成的粉末和水置于带长柄的杯子中，然后将它放在一堆沙子中，直接用沙子来煮咖啡。

咖啡师将这些杯子在沙子中来回移动着，杯中的咖啡竟然就自己沸腾了起来，看着就像在变魔术一样。然后咖啡师将杯子的所有咖啡全倒在咖啡杯里，包括咖啡渣。一般我们喝咖啡，咖啡渣会先被过滤掉，但是土耳其咖啡没有。

被一同倒进杯子里的咖啡渣还有妙用，那就是用来占卜。这就是土耳其咖啡又一神秘之处。土耳其人会根据喝完咖啡后，在杯子残余的咖啡渣的形状来进行占卜。一般是用来占卜接下来一天的运气，也有人用它来许愿。

土耳其咖啡喝起来有点苦，虽然大部分咖啡渣都沉在底部，但还会喝到一些咖啡粉末，喝的时候是不加奶和糖等咖啡伴侣的，而在煮的时候就会根据需要加糖一起煮。

很多土耳其人在喝完咖啡后就会顺带着占卜一下来自娱自乐，占卜准不准就不知道了，但是咖啡渣还是有很多好处的。晾干的咖啡渣粉末，可以用来除去异味和湿气，还能美容哦！

用沙子煮还能占卜的奇特咖啡，你喝过土耳其的咖啡吗？