茶中的咖啡碱含量与咖啡相当,提神效果却不

众所周知，茶与咖啡的提神作用，主要来源于咖啡碱。

咖啡碱对人体的神经系统拥有兴奋提神作用，还能消肿利尿。咖啡碱天然存在于茶树的芽叶，及咖啡豆内。因而，我们在喝茶喝咖啡时，能够提神解乏，消除困意。

甚至有专家曾言：咖啡碱的正确命名，应当是茶碱。只不过由于在历史上，科学家们最早是从咖啡中分离，并发现了咖啡碱的存在。故而，这个老名字就一直沿用至今。

可是为什么在生活中，我们却常常觉得，咖啡的提神作用比茶明显呢？

最重要的原因是：茶叶中含有大量茶氨酸。

茶氨酸（L-Theanine）是茶叶中特有的游离氨基酸，有甜味，是茶汤甘甜滋味的重要来源。茶氨酸在干茶中占重量的1%-2%，其含量因茶的品种、部位而变动。

对茶氨酸功效的研究有许多，如：茶氨酸可以明显促进脑中枢多巴胺(dopamine)释放，提高脑内多巴胺生理活性、降低自发性高血压、增强记忆力等，其中与咖啡碱的拮抗作用有关的是茶氨酸的安神镇静作用。

茶氨酸的拮抗作用研究

早在年，木村等人曾报告过茶氨酸具有缓和咖啡因引起中枢过度兴奋作用。事实上，茶叶中的咖啡因含量多于咖啡和可可（茶叶中咖啡因达2~5%，而咖啡豆中为1~2%），但由于茶氨酸的存在，人们在饮茶时反而能享受到一种咖啡和可可没有的旷怡身心的感觉。

众所周知，在我们大脑表面可以测到α、β、σ和θ4种与人身心状态密切相关的脑电波。在观察茶氨酸对15名18～22岁青年女性的脑电波影响的研究中发现，口服茶氨酸40min后α—波有明显增大趋势。

但在同一实验条件下他们没有发现茶氨酸对睡眠优势的θ—波的影响。从这些结果中他们认为服用茶氨酸引起的旷怡身心效果不是使人趋于睡眠，而是具有提高注意力的作用。

哈哈，作为一名文科森，可能对于这种化学实验的反应有些难以理解：为什么都是提高兴奋性，在一起却削弱了效果呢？颇有点一山难容二虎的架势。

但我们只要了解一点就可以了，那就是喝茶有益健康~