到底什么样的咖啡才叫美式咖啡意大利的咖啡

美式咖啡的受众人群是非常高的，咖啡店的点单率一直都挺高，美式咖啡这个名字自然是跟美国有关系了，主要是来源于二战期间的美国大兵。那个时候在欧洲已经流行和espresso了，也就是意式浓缩，可是美国大兵到了之后就有点蒙了，这是啥咖啡啊？太苦啦！本来以为全世界的咖啡都是一样的，结果到了欧洲只有意式浓缩，没办法，兑水喝呗！于是在意式浓缩的基础上兑水稀释，这样的喝法就在当时的美国大兵之间传开了，久而久之，人们就把这种兑水的咖啡称之为美式咖啡，严格意义上说，美式咖啡是属于意式咖啡的范畴，因为它也是用了意式咖啡的基底。

美国人在欧洲之所以喝不习惯意式浓缩，是因为多年以来，他们习惯的都是滴滤的方式制备的咖啡，美国家庭几乎家家都有滴滤咖啡机，到今天也是一样，这种萃取方式的咖啡口味就是要淡一些。所以美式咖啡一直被意大利人瞧不起，在意大利的咖啡厅也是没有卖美式咖啡的

很杀咖啡店也考虑过这样的问题，就是怎样用意式咖啡机做出口味淡一点的咖啡？要实现其实是可以的额，就是用意式咖啡机长时间出水，不过对于那些把意式咖啡奉为经典的人来说，他们是很难接受的，这样的咖啡会过度萃取，咖啡里的咖啡因和杂质都会增多。

不过在澳大利亚，倒是有专门这样的做法，好像还挺受当地人喜欢的，几乎每一家咖啡店都有这样的操作。在吃喝这一方面，有没有害往往是次要的，好吃好喝才是第一追求。

美式咖啡之所以风靡全球，除了起自身特点外，也离不开商业化的推广，比如星巴克，更离不开战争。