意式和美式咖啡有啥区别,煮不同的咖啡,选

咖啡有美式和意式之分，这两种咖啡的口味和制作方法有很大的不同，因此美式和意式咖啡机也是很不一样的，选购时应该予以辨别。很多朋友只知道咖啡可以分为美式咖啡和意式咖啡，却不太了解其实咖啡机也有美式咖啡机和意式咖啡机的区别，选择哪种咖啡机主要看你自己更喜欢喝哪种口味的咖啡。那么美式、意式咖啡以及咖啡机都有什么不一样呢？

美式咖啡和意式咖啡的区别

在口感、味道和煮法上，美式咖啡和意式咖啡可以说是天差地别。由于受到受随性、自由的文化氛围影响，起源于美国的美式咖啡在熬煮的时候更追求随意、便捷，因此美式咖啡天然有着简单速成的特点，它是用常压使热水通过咖啡豆/粉槽来进行萃取的，操作简单快速，口味比较淡。

而意式咖啡则是将咖啡豆或咖啡粉进行研磨后，用意式咖啡机或摩卡壶等器具来高压萃取出丰富油脂、咖啡因含量较低的浓缩咖啡，口味纯正、浓郁，还非常适合拉花，大家所熟知的卡布奇诺等含奶泡的花式咖啡就是用意式咖啡来做基底的。

美式咖啡机和意式咖啡机的区别

从操作方式上来说，美式咖啡机则都是全自动咖啡机，没有半自动产品。从萃取方式来说，美式咖啡机是采用热水常压的方式来萃取咖啡，方便快捷，但煮出来的咖啡口味偏淡，咖啡豆本身的风味比较突出，而且温度不会特别高，更适合在办公室里使用。

从操作方式上来说，意式咖啡机有全自动和半自动之分。从萃取方式上来说，意式咖啡机则是通过蒸汽高压来进行萃取，做出油脂丰富、咖啡因浓度低的浓缩咖啡，煮法讲究，咖啡口感香浓，还能做出花式咖啡，更适合家用。

如何选择美式或意式咖啡机？

美式咖啡机的选购技巧：选择可以自动开关机、预约定时的款式会更省心省力；不锈钢机身的咖啡机在美观性、实用性、耐用度等方面都远远优于塑料机身的咖啡机，应作为首选；设置了自动保温功能的咖啡机能长久保持咖啡的香醇口感，值得入手；最好选择可以调节口味浓淡、研磨粗细、粉豆两用的款式，以满足不同人和使用场景的口味需求。

意式咖啡机的选购技巧：如果你对咖啡制作兴趣浓厚，可以选择半自动咖啡机，而时间精力较少的朋友选择美式咖啡机会更合适；具备自动清洗功能的咖啡机能省去很多清洗的麻烦，更省时省心；压力最好在15-20Bar之间，而且水温要恒定，持续的高温萃取才能做出一杯好的意式咖啡；此外，有自动打泡功能的咖啡机用起来更简单方便。