鸡翅尖鸡脖子鸡屁股hellip究

点击一下，有神奇的事情发生

不知从什么时候起，各种关于“吃鸡”的说法开始流传：鸡脖不能吃，上面有很多淋巴、鸡屁股有毒素堆积不能吃、鸡翅尖打了针不能吃……

这些说法，孰真孰假？今天三哥就一次性说清楚，让大家吃鸡更放心！

鸡脖子不能吃，因为有淋巴？

鸡脖子是可以吃的，吃脖子≠吃淋巴结。

鸡脖子部位虽然血管和淋巴腺体相对集中，但一般在屠宰过程中，鸡脖子上的腺体和气管都会被去除，所以只要渠道正规一般没什么问题。

我们自己在处理鸡脖子时，应该要充分煮熟，或者是直接把鸡皮去掉。

鸡头不能吃，十年鸡头赛砒霜？

虽然鸡头丑了点，但是可以吃。

其实，鸡和人一样，是靠肠胃来消化吸收的，鸡的肝脏是最大的解毒器官，即使鸡摄入含有重金属的食物或是感染了致病菌，都是通过肝脏来排毒，并不会将毒素堆积到头部。

鸡头：我叫你一声，你敢吃我吗？！

鸡翅尖不能吃，因为打了针？

别怕谣言安心吃。

一只鸡从小到大会接受多种免疫疫苗的接种，但是，注射的部位并不是鸡翅尖。

给鸡注射药物一般会选择鸡皮比较松的地方，也就是鸡翅膀的下方。

鸡身上还有其他种种注射部位，打针之后药物会迅速扩散到全身，所以“打针的地方不能吃”只是想当然，仅仅抓住“注射部位有残留”这一点是片面的。

需要注意的是，鸡翅尖是鸡淋巴丰富的地方，天天吃那肯定是要出问题的。所以三哥建议，鸡翅尖好吃也不能贪吃。

鸡屁股不能吃，因为有毒素积累？

鸡屁股不建议吃。

鸡屁股上有“尾脂腺”和“腔上囊”，上面布满了各种腺体或淋巴组织，食用后对人体有害。

若是真的很想吃鸡屁股，吃的时候一定要记得把这两个腺体切掉后再吃。

不过，鸡屁股上除了脂肪就是脂肪，不吃也罢！

鸡内脏不能吃，有毒素残留？

偶尔吃吃，不用担心。

理论上，鸡肝、鸡心、鸡胗等鸡内脏存在“有害物质”残留的可能性，比鸡肉中要高一些。但是偶尔尝尝鲜、解解馋，也还是可以接受的。

另外，由于鸡内脏胆固醇含量较高，所以不宜多吃，正常人每周最多食用一两次。

对于心脑血管疾病的患者来说，更要控制鸡内脏的摄入量，而对于高尿酸血症患者来说，应禁止食用鸡内脏。

以前经常听到：“xx鸡长得这么快，都是打了激素的，别吃！”这句话很多人都深信不疑，真的是这样的吗？

真的和激素没关系！

速成鸡之所以长得快，是因为它们品种好、饲料营养足、养殖条件棒，不是因为使用激素。

做好这几点，速成鸡只需40多天就可以出栏宰杀，而这并非中国特色，全世界的肉鸡养殖都是这样，符合国家标准。

而被大家误以为的“激素”，其实并不能促进鸡鸭快速生长，反而可能造成死亡率增加。

世界各国都不允许用激素来养鸡。当然，生长激素的成本也很高啊，这根本不符合经济效益。

说到鸡，怎么能不说说它的做法呢？

今天三哥带来了超简单的电饭锅焗鸡做法，对厨艺完全0要求，全权交给电饭锅就行啦！不但方便，而且香嫩入味，大块撕着吃，爽！

材料：整鸡1只/葱3束/姜1块/蒜半颗

调料：生抽4瓷勺/盐2瓷勺

1.处理鸡

买来的整鸡做进一步细致处理。

揭开点皮，撕出四五块鸡油。

鸡油放入小碗中备用。

把表面残余的细毛、黄皮拔去冲洗干净后浸入冷水半小时，泡去血水。

2.腌制鸡

厨房纸将鸡表面擦干，然后在表面涂抹1瓷勺盐，再抹2瓷勺生抽，静置半小时。

半小时后，再重复前面动作，抹1瓷勺盐和2瓷勺生抽静置半小时。

生抽分几次抹，等表面吸收了再继续。鸡最好表面保持干燥。

3.填料

将葱、蒜填入鸡肚中。

4.垫锅底

电饭煲锅底铺上姜片和鸡油。

5.焗鸡

把鸡放入锅中，关盖开启煮饭模式。

全程不用理会，电饭煲显示完成后再打开锅盖。看，鸡果真做好了~

因为鸡本身还含有水分，保湿性好的电饭煲锅底还会留有一些汤汁。这些汤汁不要倒掉，留起来放小碗，后面有妙用。

6.煎鸡

平底锅不放油加热后，放入焗好的鸡，借助筷子拨动，以免煎焦。一面有了脆皮后再翻面。

煎过之后，是不是非常诱人呢？

电饭煲焗鸡不仅方便，而且时间火候都适宜，做出来的鸡酥软好脱骨，直接豪迈地手撕吧！

前面剩下的鸡汁根据个人口味加辣椒圈、蒜末做蘸汁。

以上图片来源：花吃姐姐

哪怕是一向干柴的鸡胸肉用这种做法都软嫩又多汁呢，煎得金黄的鸡皮更是人间美味！

大吉大利，今晚吃鸡~~

文章部分来源：花吃姐姐、网络

来源：高质量生活家