饮食百科鸡脖子鸡屁股hellip

不知从什么时候起，各种关于“吃鸡”的说法开始流传：鸡脖不能吃，上面有很多淋巴、鸡屁股有毒素堆积不能吃……

这些说法，孰真孰假？今天小科就一次性说清楚，让大家吃鸡更放心！

鸡脖子不能吃，因为有淋巴？

鸡脖子是可以吃的，吃脖子≠吃淋巴结。

鸡脖子部位虽然血管和淋巴腺体相对集中，但一般在屠宰过程中，鸡脖子上的腺体和气管都会被去除，所以只要渠道正规一般没什么问题。

我们自己在处理鸡脖子时，应该要充分煮熟，或者是直接把鸡皮去掉。

鸡头不能吃，十年鸡头赛砒霜？

有人说鸡头重金属很多。事实上，虽然鸡头丑了点，但是可以吃。

其实，鸡和人一样，是靠肠胃来消化吸收的，鸡的肝脏是最大的解毒器官，即使鸡摄入含有重金属的食物或是感染了致病菌，都是通过肝脏来排毒，并不会将毒素堆积到头部。

鸡头：我叫你一声，你敢吃我吗？！

hzs

鸡屁股不能吃，因为有毒素积累？

鸡屁股不建议吃。

鸡屁股上有“尾脂腺”和“腔上囊”，上面布满了各种腺体或淋巴组织，食用后对人体有害。

若是真的很想吃鸡屁股，吃的时候一定要记得把这两个腺体切掉后再吃。

不过，鸡屁股上除了脂肪就是脂肪，不吃也罢！

鸡内脏不能吃，有毒素残留？

偶尔吃吃，不用担心。

理论上，鸡肝、鸡心、鸡胗等鸡内脏存在“有害物质”残留的可能性，比鸡肉中要高一些。但是偶尔尝尝鲜、解解馋，也还是可以接受的。

另外，由于鸡内脏胆固醇含量较高，所以不宜多吃，正常人每周最多食用一两次。

对于心脑血管疾病的患者来说，更要控制鸡内脏的摄入量，而对于高尿酸血症患者来说，应禁止食用鸡内脏。

以前经常听到：“xx鸡长得这么快，都是打了激素的，别吃！”这句话很多人都深信不疑，真的是这样的吗？

真的和激素没关系！

速成鸡之所以长得快，是因为它们品种好、饲料营养足、养殖条件棒，不是因为使用激素。

做好这几点，速成鸡只需40多天就可以出栏宰杀，而这并非中国特色，全世界的肉鸡养殖都是这样，符合国家标准。

而被大家误以为的“激素”，其实并不能促进鸡鸭快速生长，反而可能造成死亡率增加。

世界各国都不允许用激素来养鸡。当然，生长激素的成本也很高啊，这根本不符合经济效益。

来源：花吃姐姐、网络